Пасхальные кексы в формочках на йогурте

Пасхальные кексы в формочках на йогурте

Пасхальные кексы в формочках на йогурте

Кексы в формочках – это не только обыденная выпечка, а и прекрасная сдоба на праздник Пасхи. Готовятся кексы в формочках с ребристыми стенками (такие есть в каждом доме), поэтому немного напоминают мини пасхальные куличи. Да и украшаются они аналогичным образом. Такой простой кекс готовиться немного сложнее обычного, но по вкусу очень напоминает Пасхальный кулич и служит таким себе подарочком для всех родных и друзей, ведь получается их очень много. Перед тем, как приготовить кекс на Пасху, выделите часа 3 свободного времени и можно начинать.

Ингредиенты:

  • 400 мл. молока
  • 100 мл. натурального йогурта
  • 1 кг. муки
  • 10 гр. дрожжей
  • 200 гр. масла
  • 6 яиц
  • 200 гр. сахар
  • 200 гр. изюма
  • ваниль
  • коньячные конфеты

Время приготовления:2 часа 20 минут

Пошаговый рецепт кексов:

1. Сахар, ложку муки и дрожжи растворить в теплом молоке. Спустя минут 10, долить йогурт и 400 гр. муки. замесить опару и поставить в теплую духовку на пол часа. Чтобы пасхальные кексы в формочках были пышными и мягкими, нужно чтобы тесто увеличилось в 2 раза.

2. Желтки взбить с сахаром, ванилью и шоколадными коньячными конфетами.

3. В белки добавить чуть соли и взбить их до устойчивой пены.

4. В опару ввести желтки, масло, муку и вымесить мягкое тесто.

5. Такой мини пасхальный кулич готовиться в виде кекса, поэтому тесто должно быть густым, но достаточно мягким и нежным. Готовятся сами кексы в формочках, поэтому пора их подготовить, а также – замочить изюм.

6. А тем временем опять ставим тесто в теплое место на час. Это поможет сделать наш необычный мини пасхальный кулич намного нежнее. чем обычный кекс.

7. Вытаскиваем тесто, добавляем в него изюм, белки, вымешиваем минуту и раскладываем по формочкам. Чтобы кексы в формочках не вытекли, заполнить нужно на треть.

8. Выпекаем пасхальные кексы в формочках не более 15 минут, но за 5 минут до готовности – температуру духовки поднять до 190 градусов. Пасхальные кексы в формочках на готовность проверяем зубочисткой.

Такой рецепт кекса станет отличной выпечкой к пасхе и альтернативой большому пасхальному куличу. Их можно подать к чаю, подарить родным и просто украсить или праздничный стол. Пасхальные кексы в формочках украшаем белой глазурью и посыпкой. Если вам нужен необычный пасхальный кулич – приготовьте вот такие кексы в формочках, смакуют они не хуже! Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: